阿凡娜的生命片段261 1041117 好茶

阿凡娜的生命片段261  1041117 好茶

    阿凡娜錯過山愛玉的電話，需要取影印資料，出門，回來之際山愛玉已經坐在桌子旁，看到自外返家的阿凡娜說：金桔被朋友載走，只剩好茶兩包，沒事就泡來喝。

    她先談她今日去吃的什錦麵，老闆熱情招待竟然忘了給她加上一顆蛋，阿凡娜開玩笑說：寄放那兒下次可以變四個，因為利息加上你不常下山。之後她談到下山來主要是買暖暖包、禦寒手套和圍巾，還有鞋子。阿凡娜問買好了嗎？當然是買好了！但是一下下又要回山上了，有便車搭。

    阿凡娜問買禦寒用品的原因，山愛玉說我要去成都交茶，然後去九寨溝，再去柳州，然後去……最後回到成都領獎。她突然談到台灣的茶和大陸不同。山愛玉說大陸的茶有六種：綠白黃青紅黑。阿凡娜瞬間不知如何回應，以往就是紅茶綠茶普洱茶，居然還有白茶黃茶？她說白茶就是低溫炒，既不發酵，也不烘焙；綠茶是不發酵，黃茶就是一種特殊茶葉品種，台灣沒有白茶或黃茶，而常聽到的烏龍是屬於青茶，紅茶是全發酵的，而黑茶則是後發酵的茶，例如普洱茶。

    她教阿凡娜怎麼煮普洱茶之後，話鋒突然一轉，她說我對台灣很沒有信心，即使是小英上台，以目前的政治現況以及政客惡鬥，對台灣一點好處都沒有。山愛玉說我送茶去大陸比賽已經十年了！第一年被人尊敬，普洱茶一袋袋送，坐下後，普洱茶從一斤三萬泡到五萬，就是希望台灣的好額人能夠買茶。至今已經第十年了，當年來接機的人已對台灣茶農沒有任何興趣，門市的小姐僅泡一兩萬的茶請台灣客喝，主事的店老闆看到台灣客，交代泡茶的小姐：怎麼只泡一兩萬的茶磚，趕快泡五萬的請他們喝，雖然他們也買不起。

    山愛玉檢查了阿凡娜的普洱茶，她說普洱茶是後發酵的，只需要用宣紙包起來放在不會潮溼的地方即可，千萬不要放在冰箱或是陽光下哦！也不用密封起來。

    原來茶的學問真大！