井仔腳瓦盤鹽田

北門井仔腳瓦盤鹽田從觀景樓看下來，就類似一個大棋盤，至於為何叫做井仔盤，我沒有深入了解所以暫時不知道。
大致可以看出它的鹽田設計從深到淺，到曬鹽的鹽田時，底下鋪得全部是瓦盤甕的碎片，這和七股鹽田採用的紅瓦片鋪陳有極大的不同，不知道為何這裡不是使用紅瓦片而是瓦盤甕碎片？

據說曬鹽有分小汎季和大汎季。大汎季從每年的三月到六月是生產旺季；小汎季產量較少，

自十月至隔年的三月，而每年四月到九月是整修期不曬鹽。曬鹽的過程，首先是由水道導引海水到較深的大沉澱池，先蒸發部分水分和除去雜質，然後再把鹽水引到土質較堅硬的蒸發池等到含鹽濃度達一定比率時，引進鹽滷池〈大小滷池〉，再慢慢引到鋪有瓦盤片的結晶池曝曬製鹽，結晶的鹽不可馬上食用，還得經過加工，所以製作成本極高，現在都改使用機器或是進口。

這兒有鹽的體驗區，可以依照指示下去體驗。也可以裝鹽回家洗腳，鹽袋請至井仔腳瓦盤鹽田前方的興安宮處請領，每人限一袋。記住不可以食用，只可以用來清洗。